紅 梅 芝 士 大 蝦

材 料:
大 蝦 8 隻
碎 芝 士 3 湯 匙
日 本 酸 梅 3 粒
酒 2 湯 匙

做 法:
1. 將 大 蝦 洗 淨 吸 乾 水 份 ， 用 刀 將 蝦 背 割 開 ， 挑 出 蝦 腸 備 用 。

2. 將 日 本 酸 梅 去 核 切 碎 。

3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 蝦 炒 勻 。

4. 將 碎 芝 士 ， 日 本 酸 梅 撒 入 鑊 中 灒 酒 ， 加 蓋 煮 至 大 蝦 熟 透 即 成 。