掛 綠 荔 枝 大 蝦 沙 律

材 料:
妃 子 笑 荔 枝 6 粒
海 中 蝦 6 隻
奇 異 金 果 2 個
士 多 啤 梨 粒 / 芒 果 粒 各 少 許

醬 汁 料 ：
奇 異 果 2 個
果 醋 2 湯 匙

做 法 ： 奇 異 果 去 皮 切 成 小 粒 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 入 果 醋 攪 成 醬 汁 。


做 法
1. 海 中 蝦 灼 熟 ， 放 入 冰 水 待 涼 ， 去 殼 去 腸 留 尾 備 用 。 荔 枝 去 殼 、 開 邊 、 去 核 備 用 。 奇 異 金 果 切 小 粒 備 用 。

2. 奇 異 金 果 粒 放 碟 上 ， 再 放 荔 枝 及 熟 蝦 。

3. 把 醬 汁 伴 邊 ， 放 士 多 啤 梨 及 芒 果 粒 便 成 。

小技巧:
灼 蝦 用 冰 水 浸 更 爽 口 。 用 荔 枝 核 煲 15 分 鐘 當 水 飲 ， 可 解 荔 枝 熱 毒 。