香 草 白 汁 雞 肉 焗 薯

材 料:
焗 薯 2 個
洋 蔥 1/2 個
雞 髀 肉 1 件
蘑 菇 忌 廉 湯 1 罐
香 草 碎 少 許

做 法:
1. 洋 蔥 切 碎 ； 雞 髀 肉 切 粒 後 剁 碎 。

2. 焗 薯 洗 淨 煲 熟 ， 切 開 一 半 ， 挖 空 約 1 湯 匙 薯 仔 肉 ， 用 錫 紙 包 好 備 用 。

3. 起 鑊 爆 香 洋 蔥 ， 下 雞 髀 肉 炒 香 ， 加 入 蘑 菇 忌 廉 湯 及 香 草 碎 後 兜 勻 。

4. 把 （ 3 ） 放 在 焗 薯 上 ， 放 入 焗 爐 以 200 ℃ 火 焗 至 金 黃 色 便 完 成 。

小技巧:
薯 仔 烚 至 半 熟 便 可 以 ， 否 則 再 焗 便 會 太 爛 。