煲 仔 蟹 小 米 粥

材 料:
肉 蟹 1 隻
小 米 100 克
水 500 毫 升
油 1 茶 匙
蔥 / 薑 各 適 量

調 味 ：
鹽 1/8 茶 匙
胡 椒 粉 適 量

做 法:
1. 肉 蟹 切 件 備 用 ； 蔥 切 成 蔥 花 ； 薑 去 皮 後 切 成 薑 絲 。

2. 小 米 加 入 油 攪 勻 。 將 水 煲 滾 後 轉 中 火 下 小 米 ， 煲 約 20 分 鐘 。

3. 待 小 米 煲 至 腍 身 後 ， 下 蟹 件 及 薑 絲 煲 約 5 分 鐘 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。

4. 撒 上 蔥 花 作 裝 飾 便 成 。

小技巧:
復 蓋 後 要 不 時 查 看 ， 以 免 滾 瀉 。