白酒法國田螺子

【材料】：
田螺6個
馬鈴薯1個
法國白葡萄酒20CC
黃油15公克
大蒜碎少許
迷繍香葉少許
奶油40公克
鮮奶油10CC

【做法】：
1.少許黃油先將田螺肉炒香備用。
2.燒一鍋熱水，把馬鈴薯煮熟去皮壓成薯泥，排進盤內。
3.鍋內放少許黃油加熱，放入大蒜碎、迷繍香葉碎炒香，再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內，周圍淋上剩餘之白酒汁即可。