吉 列 帶 子 配 沙 律 醬

材 料:
鮮 帶 子 6 粒
蛋 1 隻
麵 包 糠 少 許
麵 粉 少 許

沙 律 醬 材 料 ：
雜 果 粒 2 湯 匙
蛋 黃 醬 5 湯 匙
蒜 茸 1 湯 匙
胡 椒 粉 少 許

做 法 ：
雜 果 粒 放 入 攪 拌 機 攪 爛 ， 加 蛋 黃 醬 、 蒜 茸 及 胡 椒 粉 拌 勻 便 成 。

做 法
1. 帶 子 解 凍 後 吸 乾 水 。 雞 蛋 拂 勻 。

2. 帶 子 蘸 蛋 漿 ， 撲 上 麵 粉 ， 再 蘸 蛋 漿 ， 最 後 撲 上 麵 包 糠 。

3. 燒 熱 一 鍋 滾 油 ， 下 帶 子 炸 至 金 黃 色 後 上 碟 。 食 時 伴 以 雜 果 沙 律 醬 。

小技巧:
用 日 本 麵 包 糠 較 好 ， 因 質 地 幼 細 。 亦 可 用 剩 餘 的 麵 包 皮 ， 用 微 波 爐 烘 ， 然 後 打 碎 做 自 製 麵 包 糠 。