夏威夷長通粉沙律

材料
意大利粉類 ：三色長通粉或任何種類 120 克 [4 安士/3 兩]，罐裝蜜桃 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，火腿 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]，罐裝菠蘿 2 片 [切粒]

調味料
蒜蓉辣椒醬 1/2 茶匙，罐裝蜜桃糖漿 1 湯匙
蠔油 2 湯匙

做法
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾後放在碗內。
2. 將蜜桃、火腿及菠蘿排好在長通粉上放入雪櫃冷凍。
3. 吃時下調味料拌勻，冷吃。

香橙水果沙律

材料:
橙肉 、蘋果肉、梨肉、士多啤梨及罐裝菠蘿 各100 克 [3.5 安士/2.75 兩] [切粒]

香橙魚塊醬 1 包 [80 克/2.8 安士]

做法:
1. 將所有水果拌勻放入雪櫃冷凍。2. 吃時拌入香橙魚塊醬，冷吃。

可樂鹵水雜果蝦仁沙律

材料

罐裝椰果 250 克 [8 安士/6.5 兩] 奇異果 2 個 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [切粒] 蘋果 1 個 [約 150 克/5 安士/4 兩] [切粒] 火龍果 1 個 [約 150 克/5 安士/4 兩] [切粒] 蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩]

製法

1. 蝦肉放在沸水中煮熟，瀝乾待涼。 2. 將所有材料放入雪櫃冷凍，吃時取出，淋上沙律汁拌勻，即可享用。

調味

沙律汁： 李錦記可樂味鹵水汁 3 湯匙 檸檬汁 2 湯匙

咖喱長通粉沙律

材料

長通粉 250克 粟米粒 250克 菠蘿 4片 腸仔 4條 火腿 2片 子薑 適量 鹽 1茶匙

製法

1. 燒滾水，下鹽，加入長通粉煮至腍，用凍開水過冷河。 2. 腸仔、火腿洗淨，與菠蘿、子薑同切幼粒。 3. 將調味料拌勻，加入長通粉和其他材料再拌勻，放入雪櫃冷凍便可供食。

調味

白汁 220克 茄汁 3湯匙 咖喱粉 2湯匙 鹽 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 白蘭地 數滴

吞拿魚蝴蝶粉沙律

材料

（二人分量） 蝴蝶粉 　　 120克 吞拿魚 　　50克 水 　　 3杯 鹽 1茶匙 沙律菜 150克 番茄 2個 洋裢 半個 黑橄欖 5粒 意大利醋 3湯匙 黑胡椒碎 1茶匙

製法

1. 蝴蝶粉放入 3 杯沸水中，下鹽 1 茶匙煮約 6 分鐘，過冷河隔去水分。 2. 沙律菜洗淨。番茄和洋裢洗淨，切粒。 3. 最後將所有材料拌勻即可。

中東米風味沙律

材料

葫蘆瓜　　　1磅半（切片，約半吋厚） 菜湯　　　　2杯半 蒜頭　　　　2個（切碎） 洋蔥　　　　1個（切開） 快熟中東米　1杯半 車厘茄　　　24粒 橄欖油　　　2湯匙 百里香　　　2湯匙（切碎） 牛油　　　　1湯匙 （四人分量）

製法

1.橄欖油在平底鑊中用中低溫燒熱，放入洋蔥煮至金黃色，再加入蒜蓉煮1分鐘。葫蘆瓜放入菜湯中拌勻，把瓜煮至軟身，約需3至5分鐘。 2.中東米和牛油拌勻，將之與百里香一起加進瓜中拌勻，熄火。 3.平底鑊蓋好，待約10分鐘使中東米完全吸收湯汁。撥開中東米及拌入車厘茄即成。

薯仔乳酪沙律

材料

新薯 4個 檸檬汁2湯匙 原味脫脂乳酪 100克 蒜頭 1粒 新鮮羅勒 1/3杯 新鮮歐芹 1/3杯 黑胡椒碎適量

製法

1. 先將蒜頭、羅勒及歐芹洗淨及切碎。 2. 將薯仔洗淨，然後隔熱水蒸或放進微波爐加熱直至變腍。 3. 趁熱將薯仔分為兩份，然後灑上檸檬汁。 4. 待薯仔稍涼後，將乳酪、蒜頭、羅勒、歐芹及黑胡椒拌勻，塗在薯仔上面。 5. 放進雪櫃待涼即可。