2009年4月30日星期四

靈芝菇鮮蝦蒸滑蛋











材料
雞蛋 4隻
靈芝菇 2⒂
蝦仁 2⒂
清雞湯 1杯

製法
1. 蝦仁去腸,洗淨,抹乾水份,加入醃料拌勻。
2. 靈芝菇切去根部,洗淨,飛水,瀝乾水份。
3. 雞蛋拂勻,注入清雞湯拌勻。
4. 將蛋液注入深碟內,隔水蒸3分鐘,加入蝦仁及靈芝菇續蒸4分鐘,關火稍焗片刻,取出享用。

調味
胡椒粉 1/4茶匙

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