咖喱長通粉沙律

材料

長通粉 250克 粟米粒 250克 菠蘿 4片 腸仔 4條 火腿 2片 子薑 適量 鹽 1茶匙

製法

1. 燒滾水，下鹽，加入長通粉煮至腍，用凍開水過冷河。 2. 腸仔、火腿洗淨，與菠蘿、子薑同切幼粒。 3. 將調味料拌勻，加入長通粉和其他材料再拌勻，放入雪櫃冷凍便可供食。

調味

白汁 220克 茄汁 3湯匙 咖喱粉 2湯匙 鹽 1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 白蘭地 數滴