| 材料 |
| 綠茶麵 120 克 [4 安士/3 兩] 本菇 75 克 [2.5 安士/2 兩] 蟹柳 50 克 [2 安士/1.5 兩] [撕成絲] 青瓜 25 克 [1 安士] [切絲] 甘筍 25 克 [1 安士] [切絲] 蟹子 25 克 [1 安士]，煎蛋皮 1 塊 [切絲] |
| 製法 |
| 1. 將綠茶麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，在最後2分鐘加入本菇煮至軟身，取出浸入冰水中，瀝乾。 2. 將本菇、蟹柳、青瓜、甘筍、蟹子及蛋絲排好在綠茶麵上，放入雪櫃冷凍。 3. 吃時加入調味料拌勻。 |
| 調味料： 鹵水汁 3 湯匙 蠔油 2 茶匙 橄欖油 1 湯匙 |
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