茄汁豆焗薯

材料

茄汁焗豆（無糖）1罐（200克） 薯仔2個 裢粒2湯匙 雞蛋（烚熟切粒）1隻

製法

1. 把薯仔放進焗爐（用錫紙包好）或微波爐或用水煲熟。 2. 把薯仔平均切開兩份。 3. 把茄汁焗豆和蛋粒拌勻，然後鋪在薯仔上，再加上裢粒即成。