菊花銀耳羹

材料
（雪耳凍糕）
浸發雪耳 50克
大菜 8克
水 500毫升
糖 100克

（菊花茶）
菊花 50克
水 2公升
冰糖 150克
蜜糖 3湯匙

製法
1. 把浸發雪耳拖水，切碎。
2. 用清水浸大菜至軟身，切段，放水內煮至融透。
3. 加入糖及雪耳，雪至凝固，取出，切件。
4. 預備菊花茶：沖洗菊花，加水慢火煮約1小時，加冰糖調味，雪凍後，拌入蜜糖。
5. 把雪耳凍切粒，加入菊花茶內享用。