蒸粉卷

材料:
雞胸肉 - 150克
紅蘿蔔 - 30克
浸發雲耳 - 10克
浸發金針 - 10克
河粉皮 (3吋x 6吋) - 10片
炸香乾蔥 - 1湯匙

調味:
鹽 - 1/2茶匙
糖 - 1/4茶匙
生粉 - 1茶匙

獻汁:
水 - 2湯匙
生抽 - 2茶匙
老抽 - 1茶匙
糖 - 1/2茶匙

做法:
1. 將雞胸肉切絲，調味，醃10分鐘。
2. 將其餘蔬菜切絲，拌入雞肉內。
3. 取出粉皮一張，卷入一份餡料，排放上碟，隔水蒸12分鐘至熟透。
4. 將豉油汁加熱，淋粉卷上。