滑蛋蒸魚片

材料

雞蛋 1隻 鯇魚片 4⒂ 芫荽茸 2湯匙 青裢粒 2湯匙 開水 1/2碗

製法

1. 將雞蛋打入碗內，下鹽，然後加入開水，攪散後倒入碟中。 2. 鯇魚片放入有蛋的碟中，隔熱水蒸15分鐘。 3. 灑上芫荽茸和青裢粒即成。

調味

鹽 1/3茶匙