酸甜蘿蔔皮

材料

蘿蔔 1條（900克） 鹽 1湯匙 指天椒 4條（或隨意）

製法

1. 蘿蔔不去皮，切成手指般粗，用鹽醃半小時後，即可榨乾水份。 2. 蘿蔔連指天椒放入醋料內，泡浸半日即可。

調味

山西陳醋 1/4杯 白醋 1/2杯 添丁甜醋 1/2杯 白糖 1/2杯 鮮醬油 3湯匙