薑汁撞奶

材料

全脂奶1盒（236毫升） 糖2湯匙 老薑磨茸1湯匙

製法

1.將奶和糖用中火煲溶至起泡，收火至溫度約80度。 2.把老薑去皮磨茸取汁，再用茶渣隔渣，放入碗內。 3.把煲中的牛奶提高約1呎，把奶撞入薑汁內，待5分鐘凝固便可食用。