| 材料 |
| 中蝦蝦肉 170 克 [6 安士/4.5 兩] [留尾] 蒜頭 2 粒 [切片]，乾蔥 2 粒 [切片] 車打及哥達芝士碎 共 30 克，紅辣椒粉 灑面用 [隨意] |
| 製法 |
| 1. 用1湯匙油爆香蒜頭及乾蔥，加入蝦肉炒熟，下芡汁煮沸，再加入芝士炒勻；吃時可灑上紅辣椒粉。 |
| 調味 |
| 醃料： 李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙 芡汁： 李錦記舊庄特級蠔油1/2 茶匙 麵粉 1 茶匙，淡奶 25 毫升 [約 2 湯匙] 水 50 毫升 [約 3 湯匙] |
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