西芹海蜇頭

材料

西芹 3條 海蜇頭 半斤 蒜末 1茶匙 麻油 少許 芥末 4湯匙

製法

1.西芹撕去外層纖維，洗淨後切斜片，用滾水輕輕灼熟，撈起沖水後瀝乾。 2.海蜇頭洗淨切小片，以滾水輕灼撈起，放入凍水中待涼後瀝乾。 3.將西芹拌入少許麻油後，加入海蜇頭、蒜末及芥末醬即成。