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分 量 : 2 人
材 料 : 青 豆 / 蠶 豆 各 150 克 、 薄 荷 葉 6 片 、 巴 馬 臣 芝 士 粉 20 克 、 檸 檬 汁 1 茶 匙 、
麥 包 2 片 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 6 粒 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 椒 碎 / 沙 律 菜 各 適 量
做 法 :
1. 青 豆 烚 熟 , 蠶 豆 烚 熟 去 皮 , 備 用 ; 將 青 豆 / 蠶 豆 / 薄 荷 葉 放 入 攪 拌 器
2. 打 碎 成 茸 狀 , 加 入 橄 欖 油 / 芝 士 粉 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 黑 椒 碎 拌 勻 成 豆 茸 ;
3. 麥 包 塗 上 蒜 茸 , 放 入 焗 爐 焗 至 金 黃 色 成 多 士 。
4. 最 後 , 在 碟 上 放 上 多 士 / 豆 茸 / 馬 蘇 里 拉 芝 士 , 再 伴 以 沙 律 菜 及 原 粒 青 豆 即 成 。
貼 士 : 想 省 錢 的 話 , 可 用 芝 士 粉 取 代 巴 馬 臣 芝 士 粉 。 不 喜 歡 吃 青 豆 的 朋 友 , 則 可 用 甜 豆 或 紅 腰 豆 代 替 。