紅燒豬手

材料：
鮮豬手300克
冬茹10克
生薑10克
蒜子10克

調味料：
花生油20克
鹽10克
味精8克
白糖5克
老抽王10克
麻油5克
濕生粉15克
紹酒
雞湯150克

做法:
1、鮮豬手燒淨毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃。

2、燒鍋下油，先放下生薑、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻。

3、煸炒後加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。