楊枝金露

材料:(4-6人份量)

芒果---2個 泰國金柚---1/2個 西米---1/2杯 椰奶---120ml 花奶---120ml
冰糖---適量(個人喜好) 水---4杯(煮冰糖用)

做法:
1.將泰國金柚剝皮,拆肉,備用
2.將2個芒果切粒,備用
3.將1個芒果肉粒用攪拌機打至變芒果茸,備用
4.煲滾水放入西米,煮10分鐘,熄火,焗20分鐘或至完全透明,再將已焗熟0既西米過泠河(作用係要將膠質洗去),備用
5.將芒果加花奶攪勻,備用
6.煲滾水,再放入冰糖煮溶,加入椰奶煮滾,熄火
7.將芒果粒,泰國金柚肉,芒果奶漿及西米加入糖水中拌勻,即可