大理石起司蛋糕

【材　 料】
奶油起司 600公克
細砂糖 150公克
蛋 4個
柳橙汁 30公克
底層餅乾 適量
巧克力醬 適量

【做　 法】
1.將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，再加入蛋和柳橙汁拌勻，即為起司麵糊。
2.蛋糕模內塗抹上一層薄油後，先將底層餅乾鋪於蛋糕模的底層，再將起司麵糊倒入蛋糕模中至8分滿的高度。
3.將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法2的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關上下火至150℃再續烤50分鐘，最後再以巧克力醬在蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。