木瓜魚尾湯

材料:
鯇魚尾 1條（約240克）
夏威夷木瓜 1個
薑 2片
紹興酒 2茶匙
脫脂牛奶 1量杯

醃料:
鹽 1/4茶匙
粟粉 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

調味:
鹽 1茶匙

製法:
1. 木瓜去皮去籽，沖淨，切件。
2. 鯇魚尾去鱗，洗淨，加入醃料醃勻。
3. 燒熱橄欖油約2茶匙，爆香薑片，放入鯇魚尾略煎，灒紹興酒，再注入3碗水。
4. 煮沸後加入木瓜，直至材料熟透便可倒入牛奶，使湯變濃，最後放入調味料，即可盛出食用。