牛油果三文魚焗飯

材料：

三文魚8片(切粒用鹽略醃)
牛油果1個(去皮和核切粒)
雞蛋1隻(打勻)
薄餅芝士100g
白米1杯
鹽3/4茶匙

做法：
1.將蛋跟鹽打勻
2.燒紅鑊，落蛋液，慢火煎成蛋皮切粒，備用
3.白飯煮好後，用木匙拌鬆，加入牛油果粒、三文魚粒及蛋皮粒拌勻
4.放入焗盆，入焗爐以200C / 390F 焗20分鐘致表面微焦
5.取出，晒上薄餅芝士，再放入焗爐以200C / 390F 焗致表面微焦，即可