芝 士 焗 一 口 豆 腐

材 料:
滑 豆 腐 1 磚
熟 大 蝦 4 隻
Mozzarella 芝 士 30 克
鹽 1 茶 匙
蟹 子 20 克
粟 粉 200 克

做 法:
1. 豆 腐 切 成 4 小 件 ， 抹水 ， 撒 少 許 鹽 ， 撲 上 少 許 粟 粉 。


2. 燒 滾 一 鑊 油 ， 放 入 豆 腐 大 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝油 。


3. 豆 腐 放 上 焗 盤 ， 每 件 放 上 蝦 ， 撒 上 芝 士 ， 放 入 焗 爐 以 200 ℃ 火 焗 3 分 鐘 上 碟 。


4. 最 後 放 上 蟹 子 裝 飾 便 成 。