豉油清酒炆豬肉

材料

五花肉---- 800克 梹菜花---- 120克 芥末---- 1湯匙

製法

1. 將五花肉洗淨，隔水蒸 20 分鐘後撈起，過冰水，切成四方塊，備用。 2. 將日本豉油、日本清酒、日本味霖、冰糖和薑片用煲煮滾後，放入五花肉調拌均勻，用慢火煮約45分鐘，撈起移放碟中，放上青菜及芥末即可。

調味

日本豉油，日本清酒，日本味霖----各200毫升 水---- 1公升 冰糖---- 120克 薑---- 4片