肉碎香菇豆腐

材料：
日本豆腐3條
冬菇2大片
蘿蔔（切絲）半條
蒜米適量
指天椒適量
金針菇1包
雞肉（剁碎）1塊
黃酒少許
鹽少許
糖少許
蠔油適量
醬油少許

做法：
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。