番茄丸子

材料

番茄 2個 牛丸、雞丸 各25克 甘筍粒 1湯匙 洋裢 1/4個

製法

1. 牛丸、雞丸切十字花，洋裢切條，番茄切件。 2. 調味料全放進碗裏拌勻。 3. 燒紅炒鍋，加入1茶匙橄欖油，把牛丸、雞丸、洋裢、番茄及甘筍粒炒至七成熟。 4. 轉中火，倒進調味料，略燴三至四分鐘即成。

調味

番茄（切粒） 1個 胡椒粉 1/4茶匙 鹽 1/4茶匙 生抽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 水 2湯匙