2009年7月28日星期二

椰汁煮雜菜














材料
洋裢------1個
馬鈴薯------1個
四季豆------100克
椰菜花------100克
紅甜辣椒------1/2個
蒜茸------2茶匙
咖喱粉------2茶匙
蝦醬------1 1/2茶匙
椰汁------1杯

製法
1. 洋裢切絲﹔紅椒切塊﹔四季豆去筋,切段﹔椰菜花切小朵﹔馬鈴薯去皮,切件。
2. 燒熱少許油,下馬鈴薯略煎,盛起。
3. 下蒜茸、洋裢絲、咖喱粉,炒勻。
4. 加入全部蔬菜,炒勻,注入 1/4 杯水,煮 10 分鐘。
5. 下蝦醬和椰汁,煮至汁料濃稠,下鹽調味,即可品嚐。

調味
鹽------適量

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