幼滑朱古力慕絲

材料：
雞蛋…1隻
黑朱古力…250g
淡忌廉…550ml
黑Rum酒…20ml

做法：
將黑朱古力放入容器，座於70度熱水中溶解
將淡忌廉順時針方向攪拌至發起
將蛋打勻
將已溶解的朱古力慢慢加入蛋內拌勻
再加入一半忌廉，拌勻後加入另一半
最後加入黑Rum酒拌勻
拌勻好的慕絲倒入漂亮容器內，放入雪櫃2小時即成