越南三式魚

材料：
鯧魚1條
香茅3支
蒜米適量
辣椒適量
酸柑汁1湯匙
酸梅汁1湯匙

做法：
1）將鯧魚抹上一層鹽後再洗淨。熱油鍋燒至五六成熱，將鯧魚放入油炸至金黃色，撈起控油備用。
2）鍋中留底油，放蒜米、香茅與辣椒爆香，出香味後加入酸梅汁、酸柑汁以及適量清水炒至均勻。
3）最後淋在炸過的鯧魚即可上桌。