西汁牛扒

材料

西冷牛扒 2 塊厚切 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] 新鮮蔬菜及熟意大利粉 伴吃用

製法

1. 牛扒與醃料拌勻。 2. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度，上碟保暖。 3. 將芡汁煮沸，淋在牛扒上，吃時伴以新鮮蔬菜及意粉。

調味

醃料： 蠔油 2 湯匙 粟粉 2 茶匙，油 2 茶匙 芡汁： 蠔油 2 湯匙 番茄醬 2 湯匙 糖 1 湯匙，喼汁 ½ 湯匙 粟粉 1 茶匙，水 75 毫升