| 材料 |
| 美國火雞腎----6 隻 薄荷葉----2 兩 青瓜----4 兩 指天椒----2隻 香茅----1 枝 青檸汁----3 湯匙 |
| 製法 |
| 1.美國火雞腎洗淨，加入醃料拌勻 2.將美國火雞腎放入熱水中，用慢火煮 20 分鐘，取出切塊。 3.薄荷葉、青瓜切絲，指天椒、香茅切粒。 4.將上項材料，青檸汁、美國火雞腎拌勻盛碟上進食。 |
| 調味 |
| 魚露----2 湯匙 糖----1 湯匙 麻油----1 茶匙 凍水----3 湯匙 醃料 薑汁----1 茶匙 酒----1 茶匙 |
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