蠔油皮蛋豆腐

材料:
豆腐 2 塊
皮蛋 2 隻 [對切]
肉鬆 4 湯匙

調味料：
蠔油 3 湯匙
芝麻油 1 茶匙
糖 1 湯匙
冷開水 2 湯匙
蔥花 3 湯匙
蒜末 1 茶匙
紅椒末 隨意

製法:
1. 豆腐以冷開水洗淨，每塊橫剖成兩片排放碟上，皮蛋擺在豆腐上。
2. 將調味料拌勻淋在皮蛋豆腐上，再灑上肉鬆及蔥花。