五香鹵水火腿伊麵

材料

伊麵 150 克 [5 安士/4 兩] 火腿 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲] 本菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] 金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] 甘筍 25 克 [1 安士] [切絲] 蔥 2 棵 [切段] 紅辣椒 ½ 隻 [切塊]

製法

1. 伊麵放入沸水中略煮，瀝乾。 2. 用2湯匙爆香蔥段及紅辣椒，加入火腿、本菇、金菇及甘筍炒約1分鐘。 3. 加入伊麵及芡汁煮至汁濃。

調味

芡汁： 五香鹵水汁 4 湯匙 水 125 毫升 [½ 杯]