西瓜乳酪凍

材 料
西 瓜 2 斤
魚 膠 粉 2 湯 匙
牛 奶 125 毫 升
糖 6 湯 匙

做 法
1. 西 瓜 起 肉 ， 將 其 中 1/4 份 量 切 細 粒 ， 其 餘 放 入 攪 拌 機 打 成 西 瓜 汁 。

2. 魚 膠 粉 加 入 少 許 水 煮 溶 ， 下 糖 拌 勻 ， 加 入 牛 奶 、 西 瓜 汁 及 西 瓜 粒 拌 勻 。

3. 將 （ 2 ） 注 入 模 具 ， 放 雪 櫃 雪 2 小 時 或 至 凝 固 即 可 。

小貼 士
在 模 內 掃 上 少 許 油 ， 當 液 體 凝 固 後 會 較 易 脫 模 。