牛油曲奇

材料及份量:
牛油1 磅
糖霜2 杯
雞蛋2 隻
麵粉4 1/2 杯
全脂奶粉1 杯﹝3 安士﹞
雲尼拿香油1 茶匙
車厘子數粒，切細

製法:
先將牛油攪成忌廉狀。
加入糖霜及雲尼拿香油，繼續攪至淡黃色。
蛋分2 次加入，繼續攪拌。
麵粉與奶粉同篩勻，分3 次加入牛油內攪勻。
預備焗盆，搽油、撲上少許麵粉。
用大牙花咀將曲奇成分唧成菊花形之小餅，中心放上1 粒紅車厘子。
放入已預熱至180 度的焗爐內，焗15 至20 分鐘即成。