香葉包雞

材料

雞腿肉2隻（約450克） 斑蘭葉16塊 泰式雞醬適量

製法

1. 雞腿肉洗淨，每隻切成6至8大件。 2. 用醃料撈勻醃1小時備用。 3. 斑蘭葉洗淨，修剪好，每片葉包入1件雞肉。 4. 置於沸油中，炸成金黃色便可盛起，食時可蘸雞醬。

調味

醬油1湯匙 魚露1湯匙 糖1茶匙 雞粉1茶匙 芫荽粉1茶匙 咖喱粉1茶匙 酸柑汁1茶匙 鹽1/4茶匙 辣椒粉1/2茶匙