果仁雞肉糙米飯

材料

免治雞肉 [剁碎雞肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩] 甘筍 50 克 [2 安士/1.5兩] [切絲] 雜錦果仁 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切碎] 提子乾 2 湯匙 [隨意] 糙米 250 克 [8 安士/6.5 兩] 水 400 毫升 蠔油 1 湯匙

製法

1. 免治雞肉及甘筍與醃料拌勻。 2. 將糙米洗淨，瀝乾。將糙米及水放入電飯煲內煮至約全熟。 3. 將免治雞肉及甘筍放上飯面，煮至全熟。 4. 灑上蠔油、果仁碎及提子乾，拌勻後趁熱進食。

調味

醃料： 蠔油 2 湯匙 芝麻油 1 茶匙 粟粉 ½ 茶匙