印式燒蝦

材料

大蝦1000克 乳酪100克 芥籽油/菜油50毫升 加萊姆馬沙拿粉10克 黃薑粉5克 紅椒粉10克 西芹籽10克 白胡椒粉10克 蒜頭（磨蓉）10克 薑（磨蓉）10克 檸檬汁10毫升 鹽5克

製法

1. 大蝦去殼，剔腸，沖洗抹乾。 2. 把乳酪、薑蓉、蒜蓉、紅椒粉、胡椒粉、西芹籽、黃薑粉、馬沙拿粉、 芥籽油、檸檬汁和鹽一同攪勻。 3. 將乳酪混合物塗在蝦上，置冰箱中冷凍30分鐘。 4. 用燒針串上蝦，燒或烤5至6分鐘，翻轉再燒。 5. 可拌以青檸、青瓜甘筍沙律，配酸子酸甜醬。